طب الهی

طب ایرانی ؛ طب الهی و حکمی است

مطبخ خانه ؛ آش جو

/ بازدید : ۲۹۵

به نام خدا 

از این به بعد یک بخش تازه به جمع موضوعات ایام نوشت به نام مطبخ خانه اضافه می کنم 

یکی از اصول تغذیه سلامتی ؛ تغذیه سالم است می پردازم 


در ادامه می توانید طرز تهیه آش جو که در کتاب

تغذیه در طب ایرانی اسلامی امده آغاز می کنم .



مواد لازم:

جو پوست کنده 2 پیمانه،

گندم با پوست 1 پیمانه،

نخود نصف پیمانه،

عدس نصف پیمانه،

لوبیا چیتی نصف پیمانه،

ماش نصف پیمانه،

لوبیا سفید نصف پیمانه،

لوبیا قرمز نصف پیمانه،

لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه،

پیاز متوسط 2 عدد،

پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری،

سبزی آش 1 کیلوگرم،

گردوی چرخ کرده 200 گرم،

کشک ساییده محلی 1 کیلوگرم،

ادویه ها شامل نمک،

فلفل، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، زیره و آویشن و گلپر ساییده شده

به مقدار لازم،

روغن زیتون 8 الی 10 قاشق.

 

طرز تهیه:

جبوبات را که از شب قبل خیس داده اید، روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد.

سپس پیاز خرد شده را به همراه نمک و ادویه ها به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

پس از آن سبزی ها را خرد و به آش اضافه کنید.

در این حالت، هر چند دقیقه یک بار غذا را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.

در انتها پونه را به غذا بیفزایید و آن را مرتب هم بزنید تا آش جا بیفتد.

کشک ساییده را همراه با یک قاشق مرباخوری پونه در مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید تا آماده ی مصرف شود.

غذا را در بشقاب بکشید و به ترتیب روی آن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، مقداری کشک و 2 قاشق غذاخوری گردوی چرخ کرده و گلپر ساییده شده بریزید و میل کنید.

بهتر است پس از صرف آش، مقداری خرما میل کنید که برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است.

* این مقدار غذا برای 4 تا 5 نفر کافی است.

نویسنده : ۲ لایک:)
کاربران بیان میتوانند بدون نیاز به تأیید، نظرات خود را ارسال کنند.
اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید لطفا ابتدا وارد شوید، در غیر این صورت می توانید ثبت نام کنید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
About Me
بسم الله الرحمان الرحیم
از خداوند شفای عاجل طلب می کنم
برای شفای تمام مریضان عالم
به دست طبیبان مسلمان شیعه
متخصص در طب ایرانی اسلامی
*الهی امین یا رب العلمین *


طراح قالب : عرفـــ ـــان قدرت گرفته از بلاگ بیان